Обзор KFP: кафе «Funtizuma» | Kiev Fashion People

Обзор KFP: кафе «Funtizuma»

В Киеве потихоньку появляется мода на здоровую кухню, блюда которой приготовлены из местных фермерских продуктов, подвергаются минимальной обработке и обладают свежим вкусом.

Именно культуру здорового питания хочет привить столице недавно открывшееся кафе «Funtizuma».

IMG_2810_1000x800

Олег Головатый, шеф:

«Мне очень интересно направление здорового питания именно тем, что оно не развито в Киеве. Мы хотим привить его культуру нашему обществу, что привычно для Европы».

Заведение состоит из двух залов и включает посадку на 100 человек: основной зал и терраса, которую совсем скоро застеклят, и она превратиться в лаунж-зону с удобными диванами.

В основном зале расположилась мраморная барная стойка и места для небольшой компании на 2-4 человека. Изюминкой зала считается кухня-аквариум: кухня открыта, но в тоже время — закрыта стеклом. В нее можно заглянуть через большое окно, сквозь которое видны все процессы, происходящие на кухне: все блюда готовятся на виду у гостей перед подачей.

В интерьере, который еще будет немного дорабатываться и приобретать новые детали, нет ничего лишнего: минимум мебели и декора, что отсылает к простым скандинавским мотивам. Кирпичные стены, покрашенные в белый цвет, большие окна, деревянные столы и стулья.

IMG_2782_800x1200

IMG_2757_1000x667

IMG_2766_1000x667

Funtizuma, в первую очередь, кафе здоровой пищи, поэтому мясных блюд в меню нет. Кстати, почти 90% посетителей, открыв меню, не замечают этого. А все потому, что оно состоит из известных и понятных блюд интернациональной кухни – Италии, Испании, Тайланда, Мексики и Израиля.

Всем известно, что демократизация ресторанов – главный тренд в ресторанном бизнесе. Это прослеживается и в Funtizuma: несмотря на обозначенный формат кафе, кухня здесь, действительно, ресторанного уровня.

В каждом блюде отлично сочетаются три основообразующих параметра: вкус, размер и цена.

После увиденных порций – понимаешь, что цены на блюда очень демпинговые. Так, порция пасты Карбронара с лососем в 400 грамм стоит 89 грн, а всеми любимый Цезарь в 330 грамм – 91 грн.

Главное в оценке кафе – это, конечно, еда. Она, в первую очередь, должна быть вкусной, чтобы за ней хотелось вернуться. В Funtizuma возвращаются за Тайским зеленым карри с креветками, Буйабес и пастами. А Тапас бар давно стал хитом заведения. Возможно, потому что тапас не совсем традиционный – это смесь Испании и Израиля. Он станет отличным дополнением и к вину, и к пиву.

IMG_2734_1000x1000Тапас бар (хумус, гуакомоле, баклажанная икра с авокадо, мусс из печенной тыквы, салат из маринованных овощей, салат из рукколлы, овощной салат с фетой, салат из свеклы, салат деревенский), 61 грн

IMG_2722_1000x667Салат по-средиземноморски (микс салатов с обжаренными в чесночном соусе морепродуктами), 113 грн

IMG_2707_1000x667Тыквенный крем-суп с грибами шиитаке, 61 грн

IMG_2797_1000x667Шоколадный фондан, 55 грн

Большим спросом пользуются завтраки, которые длятся с 8 до 10. Их планируют продлевать и в выходные дни. А вот бизнес-ланчей, как таковых, здесь не было, нет и не будет. Как альтернатива, в период с 13 до 16 на все меню действует скидка 30%. В денежном эквиваленте – выходит примерно так же, как и бизнес-ланч, но у Вас в распоряжении целое обширное меню.

Все хлебобулочные изделия (хлеб, печенье к кофе) пекутся на кухне, поэтому на столе всегда свежие булочки, чиабатта, тортильи и бейглы.

Барное меню классическое: коктейли, вина, фреши и кофе. Но оно, как и основное, будет постоянно обновляться, в зависимости от сезона.

IMG_2673_800x1200Коктейль Hugo, 99 грн

IMG_2695_800x1200Апельсиновый фреш-лимонад, 57 грн

IMG_2636_1000x667

IMG_2648_800x800

Игорь, старший бармен:

«В холодном сезоне в меню появятся гроги, глинтвейн, горячие пунши, что-нибудь согревающее, горячи коктейли. Пока мы делаем только проработки»

Скоро в Funtizuma появятся кальяны, и кафе станет местом, где приятно находиться вечером, можно вкусно поесть и выпить хорошего молодого вина по разумной цене.

IMG_2772_1000x667

Адрес: площадь Победы, 3.


Текст: Карина Пилипенко

Фото: Юлия Проворченко

Leave A Comment