Овощи на стол: рецепты овощных блюд | Kiev Fashion People

Овощи на стол: рецепты овощных блюд

Овощи можно употреблять не только в качестве гарниров, но и как полноценные блюда. Главное — знать, как их правильно готовить.

Блюда из овощей помогают запастись витаминами и избавиться от лишних калорий. В весеннее и летнее время года овощные блюда можно готовить хоть каждый день и не только потому, что хочется чего-то легкого и свежего. Ведь это пора овощей, время, когда можно готовить здоровую и вкусную пищу.

Морковные оладьи с соусом из авокадо и йогурта1_1000x739

Ингредиенты:

2 капусты кольраби

1 морковь

1 репчатый лук

1 яйцо

½ авокадо

йогурт

лимонный сок

соль и перец

Измельчите кольраби, морковь и лук с помощью терки или в кухонном комбайне, а после смешайте с яйцом, солью и перцем. Поджарьте оладьи до золотистого цвета на небольшом огне. Для пикантности подавайте морковные оладьи с соусом: смешайте его из авокадо, йогурта и лимонного сока до получения кремовой консистенции. Добавьте соль по вкусу.

Лобио2_1000x662

Ингредиенты:

500 гр фасоли

2 репчатого лука

2 сладкого перца

2 зубчика чеснока

1 пучок кинзы

1 пучок зелени (петрушка, укроп)

мята и чабер

красный перец и соль

До готовности варите фасоль, после добавьте к ней обжаренный лук, толченый чеснок, нарезанный сладкий перец, зелень, кинзу, пару веточек мяты и чабер, а также соль и перец по вкусу и все это прогрейте пару минут.

По желанию можно добавить ткемали или винный уксус. При подаче на стол украсьте лобио зеленью.

Пюре с зеленым горошком и луком3_1000x637

Ингредиенты:

0,5 л молока

300 гр горошка

1 репчатый лук

30 гр мускатного ореха

мука

сливочное масло

гвоздика и лавровый лист

соль и перец

В маленькой кастрюле доведите до кипения молоко, гвоздику и лавровый лист. Все это перелейте в миску. Положите в сковородку лук и залейте его водой. Добавьте сливочное масло, щепотку сахара и соли. Все это варите 10-15 минут на небольшом огне, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

Добавьте к луку молоко, вскипяченное с гвоздикой и лавровым листом, а также немного муки, мускатный орех, горошек и соль с перцем по вкусу. Варите пока не испариться жидкость, изредка помешивайте.

Блюдо подавайте со сметаной.

Цуккини фри4_1000x700

Ингредиенты:

цуккини

сыр

тимьян

орегано

базилик

чеснок

оливковое масло

соль и перец

Приготовьте сырную смесь: смешайте сыр, тимьян, орегано, базилик и чеснок, добавьте соль и перец по вкусу. В разогретой духовке на протяжении 15 минут выпекайте нарезанные ломтиками цуккини, заранее сбрызнутые оливковым маслом и посыпанные сырной смесью. После поджарьте цуккини на сковородке до получения хрустящей корочки.

Брокколи с сыром5_1000x613

Ингредиенты:

брокколи

сыр

оливковое масло

соль и перец

Такое блюдо можно приготовить всего за 15 минут. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов: противень смазываем оливковым маслом, на него кладем нарезанную брокколи и добавляем соль и перец по вкусу. Разогреваем брокколи в духовке 10-15 минут. Перед подачей посыпаем блюдо тертым сыром.


Текст: Юлия Проворченко

Leave A Comment